집에서 쉽게 만드는 쇠고기 장조림 레시피

 

쇠고기 장조림 만드는 방법

쇠고기 장조림은 한국의 전통적인 요리로, 부드러운 쇠고기와 달콤하고 감칠맛나는 소스가 특징입니다. 집에서 쉽게 만들 수 있는 요리로, 특별한 행사나 평범한 저녁 식사에 모두 적합합니다. 쇠고기 장조림을 만드는 단계별 가이드를 소개합니다.

재료:

재료수량

쇠고기 갈비살	1kg
양파	1개
마늘	3쪽
생강	한 조각 (약 3cm)
간장	1/2컵
설탕	1/4컵
물엿	1/4컵
깨소금	1큰술
후추 가루	1작은술

방법:

1. 쇠고기는 물에 30분 동안 담가 두었다가 물기를 제거합니다.
2. 양파, 마늘, 생강은 다진다.
3. 큰 냄비에 쇠고기, 다진 양파, 마늘, 생강을 넣고 살짝 볶습니다.
4. 간장, 설탕, 물엿, 깨소금, 후추 가루를 넣고 섞습니다.
5. 물 2컵을 넣고 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 2시간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 졸입니다.
6. 쇠고기가 부드러워지면 뚜껑을 열고 약 15분 더 졸여 소스를 농축합니다.
7. 뜨거울 때 밥이나 국수와 함께 서빙합니다.

소제목: 쇠고기 장조림 만드는 방법 재료: - 쇠고기 장조림용 부위 (예: 뒷다리살) 1kg - 양파 1개 (중간 크기) - 마늘 3쪽 - 생강 1큰술 (갈은 것) - 녹인 설탕 1/2컵 - 간장 1컵 - 멸치액젓 1/2컵 - 참기름 2큰술 - 다진 파 1/2컵 절차: 1. 쇠고기는 물에 씻은 후, 물기를 제거하고 3~4cm 크기로 자릅니다. 2. 양파는 얇게 썬 후, 마늘은 다 집니다. 3. 중불로 열した 프라이팬에 참기름을 넣고 쇠고기를 넣어 양면이 갈색이 날 때까지 볶습니다. 4. 프라이팬에 쇠고기를 넣고, 양파와 마늘을 넣어 5분간 볶습니다. 5. 생강을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 6. 녹인 설탕, 간장, 멸치액젓을 넣고 잘 섞은 후, 뚜껑을 덮고 약불로 2시간 이상 익힙니다. 7. 익었는지 확인하고, 필요하면 맛을 보고 간장이나 멸치액젓을 추가합니다. 8. 불을 끈 후, 다진 파를 뿌려 장식합니다. 팁: - 장조림은 하루 전에 만들어 냉장고에 보관하면 맛이 더욱 우수해집니다. - 장조림을 만들 때 고기를 너무 많이 볶지 마세요. 그렇지 않으면 고기가 질겨집니다. - 고기와 함께 다른 야채, 예를 들어 당근이나 감자를 넣어도 맛있습니다.쇠고기 장조림 완벽 가이드 재료 쇠고기 등심이나 갈비살 1kg 양파 1개, 다진 것 마늘 4쪽, 다진 것 생강 1조각, 다진 것 간장 1컵 설탕 1/2컵 깨소금 3큰술 참기름 2큰술 물 4컵 방법 1. 쇠고기를 입방체로 자릅니다. 2. 프라이팬에 참기름을 중불로 가열하고 쇠고기를 갈색이 날 때까지 볶습니다. 지방을 제거합니다. 3. 큰 냄비에 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 4. 간장, 설탕, 깨소금을 넣고 재료에 섞습니다. 5. 쇠고기를 냄비에 넣고 물을 부어 고기를 덮습니다. 6. 끓인 후 불을 줄이고 약불로 1시간 30분에서 2시간 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 7. 필요에 따라 물을 추가하여 소스가 적당한 농도로 유지되도록 합니다. 8. 소스에 원하는 만큼 걸쭉해지면 열에서 제거합니다. 9. 갓 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다. 팁 최상의 결과를 얻으려면 고품질의 쇠고기를 사용하세요. 소스를 두껍게 하려면 옥수수가루나 감자 전분을 넣으세요. 장조림은 식은 후에도 맛이 더 좋아집니다. 나머지 장조림은 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다.

쇠고기 장조림 만드는 완벽 가이드

쇠고기 장조림은 한국의 전통 요리로, 부드러운 쇠고기와 맛있는 소스가 특징입니다. 이 요리를 집에서 만드는 것은 간단하며, 맛있고 영양가 있는 식사를 만들 수 있습니다. 드릴 레시피를 따라하면 누구나 완벽한 쇠고기 장조림을 만들 수 있습니다.

 

재료

재료수량

쇠고기 (갈비살, 굴살 등)	500g
양파	1개
마늘	2쪽
간장	1/2컵
설탕	1/4컵
물	1컵

 

만드는 방법

1. 쇠고기를 一口 크기로 자릅니다.
2. 양파와 마늘을 다집니다.
3. 냄비에 쇠고기를 넣고 중불로 볶습니다.
4. 쇠고기가 갈색으로 변하면 양파와 마늘을 넣고 볶습니다.
5. 간장, 설탕, 물을 넣고 끓입니다.
6. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 30분 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 졸입니다.

 

팁

- 더 맛있는 양념을 원한다면 생강이나 고춧가루를 넣어도 됩니다. - 쇠고기가 굳지 않도록 조리하는 동안 물을 추가해야 할 수 있습니다. - 장조림은 밥과 잘 어울리며, 반찬으로도 곁들여 먹을 수 있습니다.

쇠고기 장조림 요리법 재료: 쇠고기 1kg (앞다리살이나 등심) 양파 1개 마늘 5쪽 생강 1큰술 (다진 것) 청정 고추장 1컵 간장 1/2컵 설탕 1/2컵 참기름 2큰술 물 2컵 만드는 법: 1. 쇠고기를 一口 크기로 자르고 뜨거운 기름에 살짝 볶습니다. 2. 양파, 마늘, 생강을 다지고 볶습니다. 3. 고추장, 간장, 설탕을 넣고 섞은 후, 고기와 함께 볶습니다. 4. 물을 넣고 끓여낸 다음, 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 2시간 정도 졸입니다. 5. 중간 중간 밑이 타지 않도록 저어주고 필요에 따라 물을 더 넣습니다. 6. 소스가 걸쭉해지고 고기가 익으면 완성입니다. 팁: 고기는 너무 오래 볶지 마세요. 단단해질 수 있습니다. 고추장을 더 많이 넣으면 더 매콤한 요리가 됩니다. 간장 대신 맛소금을 사용해도 됩니다. 쇠고기 대신 돼지고기를 사용해도 됩니다. 장조림은 밥, 면, 술안주로 잘 어울립니다.

쇠고기 장조림 요리법

쇠고기 장조림은 한국 전통 요리 중 하나로, 연한 고기와 풍부한 소스가 특징입니다. 재료는 간단하고 조리법도 쉽지만, 조리 시간이 오래 걸려 인내심이 필요합니다. 그러나 그만한 노고를 기울일 가치가 있는 요리입니다. 다음은 쇠고기 장조림을 만드는 방법입니다.

• 재료:
• 쇠고기 장 1kg
• 물 10컵
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/2컵
• 생강 3쪽 (얇게 저민 것)
• 마늘 5쪽 (얇게 저민 것)
• 파 1개 (대각선으로 자른 것)
• 후추 가루 1큰술
• 깨소금 1큰술

1. 조리법:
2. 쇠고기 장을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다.
3. 큰 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 끓으면 쇠고기 장을 넣고 거품이 올라오면 제거합니다.
4. 약불로 2시간 또는 고기가 물러질 때까지 삶습니다.
5. 간장, 설탕, 생강, 마늘, 파, 후추 가루, 깨소금을 넣고 섞습니다.
6. 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 더 끓입니다.
7. 고기가 연해지면 불을 끄고 식힙니다.
8. 잘게 자른 파를 뿌려 장식합니다.

쇠고기 장조림은 밥, 국수, 만두 등 다양한 요리와 함께 즐길 수 있습니다. 또한 반찬으로도 훌륭하며, 잔반주에 어울리는 간식으로도 좋습니다. 시도해 보시기를 권장합니다!

쇠고기 장조림 조리법 재료: 쇠고기 1kg 양파 1개 파 1뿌리 마늘 3쪽 생강 30g 된장 1컵 간장 1/2컵 꿀 또는 설탕 1/4컵 물 2컵 간장 1/4컵 (조림용) 조리 순서: 1. 쇠고기를 크게 썰고 찬물에 30분 이상 담가둔 후 물気を 뺀다. 2. 양파는 1cm 두께로 썰고, 파는 4cm 길이로 자른다. 마늘은 얇게 썬다. 생강은 얇은 조각으로 썬다. 3. 냄비에 쇠고기, 양파, 파, 마늘, 생강을 넣고 중불로 볶는다. 쇠고기의 색이 바뀌면 된장, 간장, 꿀 또는 설탕, 물을 넣고 끓인다. 4. 끓으면 불을 줄이고 약불로 1시간 30분 ~ 2시간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 조린다. 5. 조림 시간 중간중간에 물이 줄어들면 물을 더 넣어 준다. 6. 마지막 15분 전에 간장 1/4컵을 더 넣고 간을 맞춘다. 7. 완성되면 쇠고기를 꺼내 얇게 저며서 담는다. 장조림 소스를 끓여 농축하고 쇠고기를 다시 넣어 잠시 끓여 준다. 8. 밥과 함께 뜨겁게 서빙한다.

쇠고기 장조림 조리법

한국 전통 요리 중 하나인 쇠고기 장조림은 맛있고 영양가 있는 요리로, 특별한 경우나 가족 모임에 자주 등장합니다. 부드럽게 졸인 쇠고기와 달콤하고 짭짤한 소스가 특징이며, 하루 전부터 미리 준비하여 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.

재료:
- 소고기 갈비 또는 뒷다리살 1kg
- 양파 1개, 잘게 썬 것
- 마늘 4쪽, 다진 것
- 생강 1큰술, 다진 것
- 배 1/2개, 덩어리로 썬 것
- 대파 1개, 굵게 썬 것
- 간장 1/2컵
- 설탕 1/4컵
- 미림 1/4컵
- 소주 또는 물 1/2컵
- 검은 후추 가루 1/2작은술
- 참기름 1큰술

지침:

1. 쇠고기를 一口 크기로 자르고 그릇에 담습니다.
2. 양파, 마늘, 생강, 배, 대파를 준비합니다.
3. 중불로 달군 프라이팬에 참기름을 두릅니다.
4. 쇠고기를 프라이팬에 넣고 모든 면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
6. 배와 대파를 넣고 1분 더 볶습니다.
7. 간장, 설탕, 미림, 소주 또는 물, 검은 후추 가루를 넣고 섞습니다.
8. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약불로 1시간 반 또는 쇠고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 졸입니다.

팁:
- 더 풍부한 맛을 위해 대신 소고기 뼈를 사용할 수 있습니다.
- 소량의 고추장을 넣어 약간의 매운맛을 더할 수 있습니다.
- 장조림은 하루 전에 만들어 냉장고에 보관하면 맛이 더 깊어집니다.
- 밥, 국수, 면과 함께 곁들여 먹습니다.

쇠고기 장조림 만들기 재료: 쇠고기 1kg (구이용 등심이나 갈비살이 권장) 양파 1개 대파 1뿌리 마늘 5쪽 생강 50g 고춧가루 1큰술 된장 1/2컵 간장 1/4컵 설탕 1/4컵 참기름 2큰술 물 3컵 조리 과정: 1. 쇠고기를 3cm 크기의 입방체로 자릅니다. 2. 큰 냄비에 참기름을 중불로 달굽니다. 쇠고기를 넣어 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 3. 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 3분간 더 볶습니다. 4. 고춧가루, 된장, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 5. 물을 넣고 끓입니다. 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 1시간 30분간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 졸입니다. 6. 필요에 따라 물을 추가하여 원하는 걸쭉함을 조절합니다. 7. 쇠고기가 부드러워지면 열에서 내립니다. 8. 밥, 라면, 쌈에 곁들여 따뜻하게 드세요.

쇠고기 장조림 만들기

쇠고기 장조림은 한국의 전통적인 요리로, 주로 쇠고기와 채소를 넣어 조림한 요리입니다. 맛있고 영양가 있는 요리로, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 쇠고기 장조림을 직접 만드는 것은 생각보다 쉽지 않습니다. 하지만 몇 가지 요령만 알면 맛있는 쇠고기 장조림을 직접 만들 수 있습니다.

 

재료

• 쇠고기 500g
• 당근 1개
• 무 1개
• 대파 1개
• 마늘 2쪽
• 생강 1쪽
• 간장 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 물 1컵

 

만드는 방법

1단계: 쇠고기 준비

쇠고기를 一口 크기로 자릅니다. 쇠고기는 섬유질에 따라 자르면 더 부드러워집니다. 비닐 봉지에 쇠고기와 간장, 설탕, 마늘, 생강을 넣고 잘 섞습니다. 냉장고에 최소 30분 이상 담가 둡니다.

2단계: 채소 준비

당근과 무는 껍질을 벗기고 길쭉하게 자릅니다. 대파는 대각선으로 자릅니다.

3단계: 조림하기

큰 냄비에 기름을 약간 넣고 불을 중불로 켭니다. 쇠고기를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 채소를 넣고 볶습니다. 물을 넣고 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 익힙니다.

4단계: 완성하기

쇠고기가 부드러워지면 뚜껑을 벗기고 소스를 약간 졸입니다. 소스가 원하는 농도가 될 때까지 졸입니다. 소금과 후추로 맛을 조절합니다.

 

팁

더욱 맛있는 쇠고기 장조림을 만들고 싶다면 다음 팁을 참고하세요.

• 고품질의 쇠고기를 사용하세요. 척박한 부위가 더 좋습니다.
• 쇠고기를 하루 전에 양념해 두면 더욱 맛있습니다.
• 양념에는 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 예를 들어 고춧가루, 파프리카, 커민 등이 있습니다.
• 쇠고기 장조림은 식탁에 내놓기 전에 이틀 정도 냉장고에 보관하면 맛이 더 좋아집니다.

 

재료양

쇠고기	500g
당근	1개
무	1개
대파	1개
마늘	2쪽
생강	1쪽
간장	1/2컵
설탕	1/4컵
물	1컵

쇠고기 장조림 만드는 법 재료 쇠고기 차돌박이 1kg 양파 1개 대파 1뿌리 당근 1개 고춧가루 1/2컵 간장 1/2컵 물엿 1/4컵 설탕 1/4컵 마늘 2쪽 생강 1조각 참깨 1큰술 소금, 후추 적량 만드는 법 1단계: 고기 준비 쇠고기 차돌박이를 찬물에 넣고 1시간 정도 털어둔 다음, 물기를 제거하고 한입 크기로 자릅니다. 2단계: 재료 준비 양파는 얇게 썬 다음, 대파는 4~5cm 길이로 자릅니다. 당근은 껍질을 벗기고 긴 부채꼴 모양으로 썬 다음, 마늘과 생강은 다진 다음, 참깨는 갈아줍니다. 3단계: 고기 볶기 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 살짝 두르고 중불에 가열합니다. 고기 조각을 넣고 모든 면이 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 4단계: 채소 볶기 고기를 꺼내고, 양파, 대파, 당근, 마늘, 생강을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 5단계: 소스 준비 별도의 그릇에 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕을 넣고 섞어 소스를 만듭니다. 6단계: 소스 넣기 채소가 부드러워지면 소스를 넣고 잘 섞습니다. 1~2분 더 볶으면 소스가 걸쭉해집니다. 7단계: 고기와 소금, 후추 넣기 볶은 고기를 다시 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다. 골고루 섞고 15~20분 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 8단계: 완성 고기가 부드럽게 익으면 갈은 참깨를 뿌려 장식하고 밥, 국수, 또는 다른 반찬과 함께 맛있게 드세요. 팁 더 맛있게 만들려면 하루 전에 재료를 준비하고 마리네이드를 하세요. 장조림을 냉장고에 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 남은 장조림은 볶음밥, 국수 덮밥 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

쇠고기 장조림 만드는 법

쇠고기 장조림은 한국의 전통 요리로, 우리나라 사람들에게 오래전부터 사랑받아 온 요리입니다. 만들기가 쉽고, 맛도 훌륭한 쇠고기 장조림은 집에서 손님을 맞을 때나 특별한 날에 자주 등장하는 만능 요리입니다. 이 글에서는 쉽고 간편하게 쇠고기 장조림을 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.


재료 소고기 차돌박이 : 500g 양파 : 1개 당근 : 1개 파 : ¼컵 (다진 것) 마늘 : 2쪽 (다진 것) 생강 : 1큰술 (다진 것) 간장 : ½컵 설탕 : ¼컵 물 : 1½컵


만드는 법 1. 쇠고기 차돌박이를 한 입 크기로 자릅니다. 2. 큰 냄비에 쇠고기, 양파, 당근, 파, 마늘, 생강을 넣고 중불에 볶습니다. 3. 고기의 색깔이 변하면 간장, 설탕, 물을 넣습니다. 4. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 1시간 30분 또는 고기가 부드러워질 때까지 졸입니다. 5. 가끔 저어주면서 밑이 타지 않도록 주의하세요. 6. 고기가 부드럽게 되었으면 불을 끄고 식힙니다.


팁 차돌박이 대신 육개장을 사용해도 됩니다. 더 달콤한 장조림을 원한다면 설탕을 더 넣으세요. 매운맛을 더하고 싶다면 고춧가루나 고춧장을 조금 넣으세요. 장조림은 미리 만들어서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 밥과 함께 먹어도 맛있습니다.